株式会社 御菓子城加賀藩
- 年間120万人が訪れる美味しさと伝統文化の発信地
- 加賀百万石の伝統文化を今に引き継ぐ、御菓子城加賀藩。
創業以来の名物「加賀福」をはじめとする伝統和菓子から洋菓子まで300種類以上のお菓子を取りそろえています。製造ラインをガラス越しに見学しながら、その場で食べていただく“見る、味わう、体験する”お菓子処です。
- 日本で唯一！製造工程を見学できる菓子製造直売所。単独企業としては日本最大級の売り場面積を誇ります。
- 伝統文化が今も息づく、石川県加賀。北陸の小京都とも言われるこの土地で、広大な工場と売り場をもち、和菓子や食、伝統文化を今に伝えているのが御菓子城加賀藩です。“お客様に安心して食べてほしい”その思いから、日本で初めて製造ラインを見学するシステムを作り上げました。作り手の顔、工程が見えること。その信頼の上に、商品を提供し続けています。
- さらに、「日本折紙博物館」や「石川県郷土人間国宝館」をはじめとする“文化村”をつくり、石川県が輩出した芸術と伝統文化を今に伝えています。
- 売り場から製造工場が見学できるシステム。お菓子が生まれてから、１つ１つ梱包されるところまでをお客様にご覧いただけます。加賀藩本館の他、成田空港店、松任車遊館も人気を集めています。
- 店内に並ぶ自社製品は100種類以上。単独の菓子販売店舗としては日本最大の売り場面積を持ち、季節に合わせた商品を展開しています。
- 安心安全な製造を追求。NASAでも採用のHACCPを取得。
- NASAにおけるロケット部品の品質管理など、宇宙開発で採用されているHACCP。当社では、お菓子の美味しさだけを追い求めず、安心安全であることを最重要に考え、世界基準となるHACCP認証を取得しました。生産から出荷まで全てを見渡せる生産設備の下、他社に責任を転嫁しない、全てを自社で管理する。そんな企業姿勢の中、菓子製造を行っています。
- お菓子の新たな可能性を追求して、大学と連携して開発した健康のための「機能性菓子」。
- 御菓子城加賀藩では、お菓子の新たな可能性として、“美味しさで健康を作る”という事に取り組んでいます。健康効果の高い機能的な食材とお菓子の出会いで生まれた「機能性菓子」。九州大学、九州東海大学との共同研究で生まれたキノコを自社栽培し、製品づくりを行っています。学ぶ楽しさをサポートするお子様用のクッキー。生涯現役をサポートする機能性食品を開発しています。当社では、人々の健康意識が高まるこれからの社会に向けた、“健康のための製品”を生み出していきます。
- 多様な製造ラインを持つ菓子工場。日本で初めて、製造ラインをお客様に見ていただける環境を実現しました。原料生産・製造・販売を一貫して行い、お客様が安心して手に取れる商品づくりを続けています。
- ヘリセノンクッキー
ヘリセノンクッキーは今注目の「ヘリセノン類」や「β-グルカン」を豊富に含むヤマブシタケの有用成分を配合した、新ジャンル「サプリメント菓子」です。
原料のヤマブシタケは、阿蘇のキノコ工場で培養し、それを石川県の工場でクッキーに製造します。
年齢別に配合を調整していますので、お子様の成長にあわせて摂ることができます。美味しく毎日続けることでお子様の学ぶ楽しさをサポートします。
