株式会社 阿蘇バイオテック
- 機能性キノコの研究・栽培・加工
- 標高550mの冷涼な気候と、名水百選に選ばれる水源にも恵まれた阿蘇くじゅう国立公園。
その大自然の中に建つ、キノコ生産工場。
当社では、キノコの栽培工程である培養・殺菌・繁殖・発生・収穫など一連の作業を全て自社生産工場で行っています。
- 経済産業省と農林水産省農商工連携事業認定を取得。
九州大学の研究機関と提携し、確かなエビデンス(学術的検証)に基づき
機能性キノコの研究・開発を進めています。 - 専門家の総合監修のもとにうまれた阿蘇バイオテック工場。九州大学の指導も含め、キノコ学各分野の専門家の協力・指導のもと、確実なエビデンスを持つキノコ開発を提供しています。また、全国で初めて機能性食品や健康食品に特化した、九州の産学官が連携するバイオ関連の大型ネットワーク「産業クラスター」にも加盟しています。
- 日本最大級の栽培施設で品質を管理します。
- 阿蘇バイオテックのキノコ生産工場では、３６５日毎日、大量のキノコが生産され続けています。工場では、キノコの種類や工程ごとに部屋が分かれ、各種類に適した温度・照明・空調が徹底管理されています。
- 自社のキノコ生産工場は、特殊発泡ポリエスチレン建材の「ドームハウス」です。そのために空気が対流しやすく、キノコ作りにおいて大切な温度・湿度の管理に優れています。また外の熱を通しにくく、室内の冷気・暖気を逃さない性能は、砂漠や極寒の地でも活躍できる世界レベルの断熱性機能なのです。
このように安定した温度・湿度のコントロールを可能にし、徹底した衛生管理のもとで、当社のキノコは作られています。
